Comment faire la blanquette de saumon aux poireaux?
Couper le saumon en cubes.
Peler les carottes et les couper en rondelles fines.
Les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes.
Nettoyer les poireaux et les émincer.
Les faire cuire à la vapeur également, durant 5 minutes.
Mettre la moitié du beurre à fondre dans une poêle et y faire cuire l’échalote émincée jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter les poireaux, les carottes et les cubes de saumon.

la suite page suivant